赤紫蘇 Red Basil/Perilla

ベトナム食材店で赤紫蘇を見つけて大興奮。店主の奥様に貴女は日本人かと聞かれました。彼女いわく、この葉っぱを好きなのはベトナム人と日本人だって。その通り！私これ大好きです。
 I was so excited to find this red basil also called Perilla at a Vietnamese grocery store.  The shop owner asked me if I was a Japanese.  She said it's only Vietnamese and Japanese who loves this kind of plant.  She is right.  I love this plant.

赤紫蘇の塩酢漬けを作りました。美味しい!

I pickled the red basil in salt and vinegar.  It's so yummy!

今日カジノにいたら。。If I Was at a Casino Today.

見て見て〜！！！見て見て〜！！！

今日スーパーで買い物した時の合計金額『７７,７７』もしも今日私がカジノでスロットマシンで遊んでいたら勝ったか？！！😜

 Look, Look!!!  Look, Look!!!

The total amount of my shopping today was "77,77."  If I were at a casino today and playing slot machines, I would have won?!!😜

可愛い小さな街アーベンツバーグ A Cute Little Town, Abensberg.

 ミュンヘンの北にある小さな街アベンスバーグに行ってきました。

We visited Abensberg, a little town north of Munich.

 こんな古い街並みもまだ残っています。

Such old street views still remains. 

 
タケちゃんが引っ張ったので、私は押し戻そうと。

Tak Kei pulled, so I tried to push it back. 

この街で大人気の観光スポット。これはフリーデンスライヒ･フンデルトヴァッサーと言う人がデザインした建物。とってもユニークで可愛い。彼のデザインした建物は日本やアメリカや他の国にもあるようですよ。こちらのリストを見てくださいね。＝＞リスト
The most popular tourist spot in this town is this place.  This building was designed by Friedensreich Hundertwasser.  It's so unique and cute.  There are buildings designed by him in Japan, USA and other countries as well.  List is here => List

 トイレがカラフルで明るい！ This toilet is colorful and bright!

こんな面白い塔が。。上まで登れるのですが、私たちは行きませんでした。

There was an interesting tower.  You could go up to the top, but we didn't go.

塔はビアガーデンの中にありました。

The tower was inside a beer garden.

この日はとっても暖かい日だったので、大きなジョッキでビールを飲みながらソーセージを食べている人が沢山いました。
This day was a very warm day, so there were many people drinking big mugs of beer and eating sausages.

 これらのユニークな建物はこのビール醸造所の一部でした。

These unique buildings were a part of this beer brewery.

これは街の市庁舎、ドイツ語ではRATHAUS.  英語に訳すとネズミの家みたいになってしまいますが違います。でも実際ネズミが住んでいる可能性はあります。
This is a city hall.  It's called RATHAUS in German.  It sounds like a house for rats, but it's not.  However, it's possible that there might be some rats living there indeed.

  私達はここで食事をせずに、この小さな街の北にある市、レーゲンツブルグへ。

We didn't eat here and drove to Regensburg, a city north of this little town.

 レーゲンツブルグはとっても美しい街で、私は大好きです。

Regensburg is a very beautiful city and I love this place.

私達が晩御飯を食べたビアガーデンからの眺めは素晴らしかったです。。

The view from the beer garden we had dinner was amazing.

紅茶キノコアップデート Kombucha Update

 今週はちょっと寒かったので紅茶キノコの発酵がゆっくりでした。でもやっと発酵完了というところまで来たと思うので、飲めまーす。
This week was rather cold, so the fermentation of Kombucha was slow, but it's finally came to a point I believe it's well fermented and ready to drink.

こちらは新しく形成された紅茶キノコ。

 This is a new scoby formed after almost a week.

さあまた新しい紅茶キノコを仕込みましょう。

Now, I am making a new batch in a bigger volume.

オレンジジュースと出来立ての紅茶キノコを混ぜて二次発酵に挑戦。これで美味しい香りで炭酸っぽい紅茶キノコが出来るはず。上手く行くといいなー。

I am trying second fermentation by mixing orange juice into freshly made Kombucha.  It supposed to give a good flavor and also carbonate the Kombucha.  I hope it goes well.

紅茶キノコ Kombucha

金曜日にミュンヘンへ 帰ってきました。。まずはビールとプレッツェル。美味しい。それからとにかく疲れていたので１２時間以上寝続けました。そしたら朝スッキリ起きて。時差ボケもないみたい。
I came back to Munich on Friday.  I started off with Pretzel and beer.  Yumm.  Then, I kept sleeping over 12 hours as I was exhausted.  I woke up feeling so refreshed and didn't experience any jet lag.

 そして、土曜日の午後にはミュージカルのキャッツを観に行ってきました。

Then, on Saturday afternoon, we went to watch a musical, CATS.

本当に素晴らしかった！ It was fantastic!

さて、本題の紅茶キノコに戻りましょう。これはお友達に頂いた紅茶キノコ。 英語だとKombucha（コンブチャ）って言うんです。だから初めてアメリカでコンブチャって聞いた時は、アメリカ人が昆布茶を飲むなんてびっくりと思ったんです。でも違いました。
Now, let's get back to the main topic, Kombucha.  This is Kombucha Scoby I got from a friend.  Kombucha in Japanese means kelp tea.  Therefore, when I first heard about Kombucha in USA, I thought I was surprised that American would drink kelp tea.   But it wasn't kelp tea.  

今日初めて家で紅茶キノコを作ってみました。まず甘い紅茶を作りました。

Today, I tried making Kombucha at home for the first time.  First, I made sweet black tea.

 紅茶が少し冷めたところで紅茶キノコを投入。 

When tea was cooled down, I put Scoby in.

そして、ガーゼをかけて。

Then, covered with gauze.

流しの下の暗くて暖かい場所で保管。よく発酵して１週間位で飲めるようになるといいな。

Let it sit under the sink where it's dark and warm.  I hope it will ferment well and be ready to drink in a week or so.