去年の春に作った味噌が終わったので、また味噌を仕込みました。
The MISO I made last spring was all consumed, so I prepared MISO again.
Now, I need to patiently wait at least for six months for the soybean mixture to ferment and turn into delicious MISO.
Based on this book, "Healing Digestive Illness", the probiotics in Natto and Miso are very good for digestive system.
私はケースで発酵させるので、どうしても多少のカビが発生してしまうの。
ReplyDeleteジップロップで真空状態にした方が、その心配がないよね。天地返しもしてる？
MIYUKIさん。天地返しはしないけど、時々ぐにゅぐにゅともんで見てます。
ReplyDelete6ヶ月待つのって、結構待ち遠しいね～。
ReplyDeleteどうかな？どうかな？って、少し味見したくなっちゃうーー！
もうこれで味噌汁作ったら、めっちゃおいしそう(´0｀)
MIMIさん。やっぱり、手作り味噌は風味がいいね。MIMIさん所も手作りでいいよね！！！
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